עמותה לפירות אקזוטיים בישראל English
 
   
 
 
מאמרים  >  הרכב הזנים במטע הליצ'י העתידי בישראל
  • כל הודעה על ארועי העמותה והודעות חשובות אחרות יישלחו לחברי העמותה כהודעת SMS לטלפון הנייד. חברים שלא עדכנו את מספרי הטלפון הניידים מתבקשים לעשות זאת בהקדם על מנת לקבל את העדכונים. כל עדכון יישלח גם למייל ויפורסם באתר. 
  • חשוב לדעת! הצטרפות לעמותה כרוכה בתשלום דמי חבר ,העומדים על 100 ש"ח ליחיד ו-150 ש"ח לחברות זוגית לשנת 2015 (קלנדרית!) חברות מינואר עד סוף השנה האזרחית.
    
     
 
  דף הבית  
     
  אודות העמותה  
     
  גלריות  
     
  צור קשר  
     
  הצטרפות  
     
  פירות  
     
  מאמרים  
     
  קישורים  
     
  עדכונים לחבר  
     
  פורום  
     
  כניסת חברים  
     

משה גורן, עודד דגני ואלי תומר.
מח' לעצי פרי, מנהל המחקר החקלאי, מרכז וולקני.
העבודה ממומנת ע"י קרן המדען הראשי של משרד החקלאות ומועצת הפירות.


מבוא

ענף הליצ'י בישראל, בהיקף כשלושת אלפים דונם, מבוסס על שני זנים 'מאוריציוס' ו'פלורידני' .
'מאוריציוס': הזן המסחרי העיקרי בארץ, זן שמבשיל בסוף יוני תחילת יולי בעמק הירדן ובאמצע יולי במישור החוף . פוריותו גבוהה ופריו בעל טעם ומירקם טובים. חסרונותיו העיקריים הם: זרע גדול יחסית, ונטייה להתפתחות כתמים חומים על קליפת הפרי. הפרי בגודל בינוני (25-21 ג') וחזותו נאה, אך לא מצטיינת.
'פלורידני': מבשיל כשבוע עד 10 ימים אחרי ה'מאוריציוס'. פוריותו בינונית עם נטייה לסירוגיות. הפרי מצטיין בצבע ארגמן חזק ומושך, אך בהשוואה ל'מאוריציוס' הוא בדרך כלל בעל זרע גדול יותר, המרקם והטעם נחותים יחסית ובעל כושר אחסון נמוך.

רוב אזורי גידול הליצ'י בחצי הכדור הצפוני מצויים בקרבה רבה יותר לקו המשווה (בין קווי רוחב N 280-200), באזורים אלה עונת ההבשלה חלה בחודשי מאי-יולי. בישראל עונת ההבשלה חלה מאוחר יותר, באזור עמק הירדן בסוף יוני תחילת יולי ובאזור החוף אמצע יולי עד מחצית הראשונה של חודש אוגוסט. עובדה זו אפשרה ייצוא הפרי בתקופה בה היה מעט פרי מתחרה בשווקים. על כן המסקנה המתבקשת היתה להעדיף בישראל נטיעה של זנים אפילים המיועדים ליצוא, באזור החוף וזנים בכירים להארכת העונה בשוק המקומי, באזור עמק הירדן.

בארצות המגדלות ליצ'י ובעיקר בדרום מזרח אסיה, קיימים מאות זני ליצ'י ובהם זנים העולים בתכונותיהם על הזנים המסחריים שלנו. עד היום הבאנו 82 אינטרודוקציות של זני ליצ'י משבע ארצות והם נמצאים בשלבים שונים של בדיקה, הערכה, הפצה וכניסה למטע המסחרי. בנוסף לכך במסגרת עבודת השבחה מקומית קטנה, בוררו כמה עצים מצטיינים הנבחנים עתה בהיקף קטן.
במאמר הזה מובאת סקירה קצרה בה תאור זנים הראויים לבחינה יסודית בחלקות מסחריות לקראת כניסתם למטע המסחרי.

זנים מקדימים:

‘Third Month Red’ – הובא מדרום אפריקה, זהו הזן הסיני ‘San Yue Hong’ (אדום בחודש השלישי), בכיר מאד מקדים את הבשלת ה'מאוריציוס' בשלושה שבועות. הפרי די יפה ובגודל טוב 25-21 ג', הזרעים מצומקים ולכן יחס ציפה/ זרע טוב, הטעם בינוני עד טוב והמרקם עסיסי. סביב הזרע יש התקשויות ציפה בצבע חום, דבר שפוגם באיכות הפרי. זהו הזן הבכיר ביותר הגדל בהיקף מסחרי בסין. כפרי ראשון בעונה הוא בהחלט טוב. בארץ הפריחה היא בחורף בחודשים ינואר עד מרץ. בחורפים קרים כאשר הטמפרטורות נמוכות, יכולות להיות תקלות בתקינות הפרחים ובמהלך ההפריה, דבר שיגרום לפוריות לקויה. קשה למצוא בתקופת פריחתו זנים אחרים מפרים והצורך בהאבקה זרה לא נבדק. יתכן שהכנסת עצי הזן בתקופת הפריחה לחממה, תשפר את החנטה ותקדים עוד את ההבשלה. בתנאי בית דגן, בסיום שלושת גלי הפריחה הרגילים (M1, F, M2), מופיעה גל פריחה ניקבי גדול החונט טוב ומהווה את עיקר היבול (ראה תמונה ). לאור תמותת שתילים מושרשים, נראה כי גם זן זה אינו גדל על שורשיו ויש צורך להרכיבו. הזן הורכב על מספר עצים בחלקה נוספת כדי שנוכל להעריך אותו טוב יותר.
‘Souey Tung’ – זן סיני נקרא גם ‘Yuan Zhi’ (ענף עגול). זן בכיר מקדים את הבשלת ה'מאוריציוס' בשבועיים. הפרי במשקל 25-19 ג' (שונות גדולה בגודל פרי), בצבע אדום ירוק, צורת לב עם כתף אחת גבוהה, הזרע בגודל בינוני, הטעם בינוני עד טוב, מרקם עסיסי עם התקשויות והחמת ציפה ליד בסיס הזרע. הבשיל בבית דגן בתאריכים 24-17 ביוני. לזן תפרחות גדולות עם שפע פרחים, אך אחוז חנטה נמוך. יש צורך ללמוד כיצד לשפר את שיעור החנטה, בכדי שנוכל להכניסו למטע המסחרי. בשנה האחרונה נטעו והרכיבו באלמגור כשני דונם מזן זה.
‘Hung Long’ – זן וייטנמי. עונת הבשלה מוקדמת, הבשיל בעונת 2001 בבית דגן בסוף יוני תחילת יולי. הפרי גדול במשקל 35-25 ג', צורה מוארכת עם כתף אחת גבוהה, בצבע אדום בהיר עם קצת צהוב, זרע בגודל בינוני, טעם טוב עם בושם קל, מרקם עסיסי. הפרי בעל איכות וכדי לבחון אותו הורכבו עשרות עצים במרכז וולקני, בחלקה לבחינת זנים בשלב שני. נמסר רכב להרכבה באלמגור.

זני אמצע העונה
‘Fei Zi Xiao’ (חיוך הפילגש הקיסרית) - מבשיל בעונת ה'מאוריציוס', נטוע בהיקף גדול בבית-דגן והופץ להרבה חלקות אחרות. מצטיין בטעמו המשובח, בפרי גדול 30-25 ג' ובזרע מנוון. יש לו בעיקר בעיית פוריות ובמקצת בעיית צבע. נעשו אצלנו מספר ניסיונות להגברת הפוריות, למניעת נשירת חנטים ולימוד תקינות הפרחים הנקביים בזן (חיגור, הזנה וטיפול בחומרי צמיחה).
‘5-27 ‘BD - בירור מקומי (זריע 'פלורידני'), מבשיל בתקופת הבשלת ה'מאוריציוס', או כמה ימים לפניו. עולה בגודל הפרי וביופיו על הזן 'מאוריציוס', איכות הפרי בינונית. נטוע בהיקף די גדול בחלקות בית-דגן, בלביא, כינרת, אלמגור ועין-גב.
‘Kaimana’ - זן ותיק בארץ. זריע של (Morton, J.1987) ‘Haak Yip’. מבשיל בעונת ה'מאוריציוס', פרי יפה ואיכותי, גדול מה'מאוריציוס' זרע בגודל בינוני. הופץ בכמה חלקות כעצים בודדים ובקיבוץ לביא נטועים כשני דונם. בעייתו העיקרית היא פוריות נמוכה בשנים הראשונות. בבית-דגן עם התבגרותו, הוא מגיע ליבולים טובים ללא טיפולים כל שהם. העץ נוטה להיות קצת כלורוטי.
‘Sah Keng’ – בורר בטייוואן בכפר בשם זה. פרי גדול יותר מ'מאוריציוס' ויפה יותר. איכות הפרי בינונית. נראה שפוריותו טובה עם נטייה לסירוגיות. לעיתים ישנה שונות במועד פריחת הפרחים באותה תפרחת, ולכן גם ההבשלה אינה אחידה. נטוע בהיקף די גדול בבית-דגן. הזן אינו גדל על שורשיו, וחייבים להרכיבו. מורכב בקיבוצים לביא ובית-העמק.
‘Kim Cheng Mesa’ – מבשיל בעונת ה'מאוריציוס', מצוי בשתי חלקות בבית-דגן כ- 6 עצים. הזן פורה, יכול לשמש תחליף טוב ל'פלורידני', נטוע ומורכב על עצים בבית-העמק ובמרום-גולן.

זנים חצי אפילים
‘BD 17-70’ - זן מבירור מקומי (‘Kaimana’ x ‘Nuo Mi Ci’), מבשיל בעונת ה'פלורידני'. קיימים כמה עצים בחלקות השונות בבית דגן ולאחרונה הרחבנו את היקפו בהרכבה להחלפת זן. מחוץ למרכז וולקני תפוצתו מועטה עצים בודדים במספר מקומות. הפרי גדול ואיכותי, גודל זרע בינוני, יש לו כנראה בעיות של פוריות.
‘Nuo Mi Ci’ (עוגה מאורז דביק) – זן סיני רב מוניטין. הפרי איכותי, בעל זרע מנוון, אינו מלכלך את הידיים במיץ בזמן הקילוף, מבשיל כשבועיים לאחר ה'מאוריציוס'. פירות הזן הזה מבוקשים מאד בשווקים בגלל איכותו. הזן אינו גדל על שורשיו וחייבים להרכיבו. לכן מתאים להחלפת זן במטע במקום 'פלורידני' הנחות. נטוע בהיקף מספק בבית-דגן. הופץ במקומות שונים: נטועים 30 דונם במורנים, ובהיקף של כמה דונם בבית-העמק, מצובה, לביא ופלמחים. נשירת חנטים נמשכת עד ההבשלה. נעשים ניסיונות ותצפיות לבחון אמצעים להקטנת הנשירה ע"י ריסוס בחומרי צמיחה אוקסינים.

זנים אפילים
‘Yellow Red’ – מקורו בפלורידה והוא זריע של הזן ‘Brewster’ (Morton, J.1987). בשנת 2001 הורד הרבה חומר צמחי מהעצים להשרשת ייחורים ולענפי רכב. העצים הקטנים לא הצטיינו בפריחה חזקה, למרות זאת הם נשאו יבול די טוב. הפרי הבשיל בתחילת אוגוסט כשלושה שבועות לאחר ה'מאוריציוס', אולם היה גדול ממנו בהרבה 30-20 ג'. בשנה האחרונה נטעו והרכיבו כשני דונם מזן זה בכמה חלקות. בבית דגן הורכב הזן על 20 עצי 'פלורידני' בוגרים.
‘Huai Zhi’ (הליצ'י המוערך) - מבשיל כחודש לאחר ה'מאוריציוס'. הפרי קטן וזה חסרונו, בעל איכות, עם יחס אריל גרעין טוב ואינו מתקלקל על העץ במשך כחודש ויותר. בגלל אפילותו נוטה העץ להיות סירוגי. הזן נטוע בהיקף מספק במרכז וולקני, הופץ לאזור החוף ולגליל מערבי בהיקפים די גדולים: מורנים, בית העמק, מצובה, לימן, גשר הזיו ולביא.

סיכום
בשנתיים האחרונות עלו יבולי הליצ'י בארץ לכ- 1000 טון ויותר כתוצאה מכניסת מטעים חדשים לפוריות והתבגרות מטעים צעירים נושאי פרי. נוצר לחץ של פרי על השווקים והמחירים ירדו לשפל עד כדי סף הכדאיות הכלכלית. השנה צפויה עליה נוספת ביבולים וגם בשנים הבאות השוק יהיה רווי בפרי מהזן 'מאוריציוס'. כדי לפדות מחיר כלכלי טוב, צריך להציע לשוק פרי ליצ'י שונה העולה באיכותו (גודל פרי, טעם, זרע מנוון, יופי חיצוני) על הזן 'מאוריציוס', או לשווק בעונה שונה כאשר אין פרי ליצ'י בשוק. להערכתנו רצוי להחליף בהרכבה את עצי ה'פלורידני' במטע בזן אפיל בעל פרי איכותי יותר. פעולה זו החלה להתבצע במספר מטעים. חלק מהזנים שהצגנו עונים על הקריטריונים הדרושים וראויים להיכנס לגידול במטע המסחרי. חקלאים שיעיזו ויצליחו ייהנו בעתיד מהכנסה נאותה מגידול ליצ'י.

כל הזכויות שמורות לעמותה לפירות אקזוטיים בישראל © 2012 Design: Hounds of Joy